ગર્લ્સ હોસ્ટેલની સામે ખોલેલી ચાની દુકાન હિટ:‘બેવફા ચાયવાલા’ પ્રેમી યુગલોને મફતમાં ચા પીવડાવે છે, કોઈ MBA કરનારો ચા વેચનાર બની જાય છે

17 દિવસ પહેલા
  • કૉપી લિંક

જો તમે ભોપાલ ગયા છો તો તમે ત્યાં ‘પપ્પુ ભાઈ ચાયવાલા’ની ચા જરુર પીધી હશે. ખાંડ, દૂધ, મલાઈ વચ્ચે હળવી મીઠાશવાળી ચા દરેક ભોપાલીની જીભ પર રહે છે પરંતુ, ભોપાલની સૌથી પ્રખ્યાત ચાનું ઠેકાણું ‘રાજુ ટી સ્ટોલ’ માનવામાં આવે છે. જેની શરૂઆત ફરીદ કુરેશીએ 90નાં દાયકામાં કરી હતી. જાણીતાં ચિત્રકાર એમએફ હુસૈન, RBIનાં પૂર્વ ગવર્નર બિમલ જાલાન, રાહુલ ગાંધી, અન્નુ કપૂર, ફિલ્મ નિર્દેશક મુઝફ્ફર અલી, પ્રકાશ ઝા અને અનુરાગ બાસુ જેવી હસ્તીઓ અહીં આવીને ચાની મજા માણી રહી છે.

ફરીદ કુરેશીએ ભાસ્કરને જણાવ્યું હતું કે, વર્ષ 1987માં જ્યારે તેમણે પાઇ-પાઇ ઉમેરીને તેને ખોલી ત્યારે ત્યાં એક પાનની ટપરી હતી, જે થોડા સમય પછી ટી સ્ટોલમાં ફેરવાઈ ગઈ હતી. ફરીદ કુરેશી 22 ફેબ્રુઆરી, 2001ના દિવસને પોતાનાં જીવનનો ટર્નિંગ પોઇન્ટ માને છે. તેઓ કહે છે કે, RBIનાં તત્કાલીન ગવર્નર બિમલ જાલાન તે દિવસે ભોપાલમાં હતા. તેમના માટે RBI ઓફિસમાં મારા ટી સ્ટોલથી ચા હતી.

જાલાન સાહેબને ચા એટલી બધી ગમી ગઈ કે, તે તેનાં સિક્યુરિટી ગાર્ડ્સ સાથે મારી દુકાને આવ્યા. બીજી ચા પીધા પછી બિમલ સાહેબે મને 100 રૂપિયાની નોટ આપી. મેં કહ્યું, ‘સર, હું ટિપ નથી લેતો.’ પછી જલન સાહેબે સો રૂપિયાની એ જ નોટ પર સહી કરીને મને પાછી આપી દીધી. આ તે નોટ હતી કે, જેના પર પહેલેથી જ તેનું નામ અને સહી છાપવામાં આવી હતી. મેં આ ઓટોગ્રાફ નોટ ફ્રેમ કરી છે અને હજી પણ રાખી છે.

RBIનાં તત્કાલીન ગવર્નર બિમલ જાલાએ આ જ નોટ ફરીદ કુરેશીને આપી હતી
RBIનાં તત્કાલીન ગવર્નર બિમલ જાલાએ આ જ નોટ ફરીદ કુરેશીને આપી હતી

રાજૂ ટી સ્ટોલની જેમ દેશનાં દરેક શહેરમાં એવી કોઈ ને કોઈ વાર્તા જરુર મળી જાય છે. આવી ઘણી વાર્તાઓ ગરમ ચાની એક પ્યાલીથી શરુ થાય છે અને એક સફળ સ્ટાર્ટઅપમાં પરિવર્તિત થાય છે. તો આજે ‘ફુરસતનાં રવિવાર’માં ‘ચાય પે ચર્ચા’ શરુ કરીએ. વાતાવરણનો એકાએક પલટો અને ઠંડીનું આગમન મને અને તમને ચા ના ચસ્કાની યાદ દેવડાવી જ દે છે. એ જાણીને નવાઈ લાગશે કે, આપણે ફક્ત ચા પીવાના શોખીન જ નથી પણ ચાનાં પ્રોડક્શનમાં પણ વિશ્વનાં ટોપ-5 દેશોમાં સામેલ છે.

ભારત ચીન પછીનો બીજો સૌથી મોટો ચાનો ઉત્પાદક દેશ છે પરંતુ, સામાન્ય રીતે જેમ બને છે તેમ ભારત તેના ઉત્પાદનની શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાયુક્ત વસ્તુઓની નિકાસ કરે છે.

જો કે થોડા સમય પહેલાં એક નોટમાં ‘ધ સસ્ટેઇનેબલ ટ્રેડ ઇનિશિયેટિવ’નાં કન્ટ્રી હેડ જગજીત કંડલે જણાવ્યું હતું કે, ‘ભારત વિશ્વની 20 ટકા ચાનું ઉત્પાદન કરે છે. સામાન્ય રીતે દરેક ભારતીય રોજ બે કપ ચા પીવે છે. ભારતમાં થતા ચાનાં કુલ ઉત્પાદનનાં લગભગ 90 ટકા ચા ઉત્પાદન આપણે જ પીએ છીએ. તમે સવારે બેડ ટીના નામે કેટલા કપ ચા પીઓ છો? ટી બોર્ડ ઓફ ઈન્ડિયાનાં 2018નાં સર્વેમાં જાણવા મળ્યું છે કે, ‘88 ટકા ભારતીય ઘરોમાં દરરોજ ચા પીવામાં આવે છે.

આ ગ્રાફિકમાં તમે જોઈ શકો છો કે ભારતમાં ચાનું ઉત્પાદન સતત વધી રહ્યું છે...

આપણા જીવનમાં સંબંધો બંધાય કે તૂટે તેની ખુશી અને દુ:ખ વર્ણવવા માટે ચા પણ એક સાધન બની ગઈ છે

દિલ તૂટ્યું તો ‘બેવફા ચાયવાલા’ના નામે ચાની દુકાન ખોલી
બિહારનાં નવાદાનાં મંટન કુમાર જ્યારે પ્રેમમાં નિષ્ફળ ગયા તો તેમણે ‘બેવફા ચાયવાલા’નાં નામથી ચાની દુકાન ખોલી તો સાથે જ કપલ્સને ફ્રી ચા આપવાનું પણ શરૂ કરી દીધું. દહેરાદૂનનાં દિવ્યાંશુ બત્રાએ પોતાની ચાની દુકાનનું નામ ‘દિલ ટૂટા આશિક, ચાયવાલા’ રાખ્યું હતું. તેમની દુકાનમાં ‘માન લો મેરી રાય, ઇશ્ક સે બેહતર હૈ મેરી ચાઇ’, ‘ઇશ્ક હૈ તબાહી, ચાય હૈ દવાઇ’ જેવા સ્લોગન લખેલા જોવા મળશે.

અત્યારે અમે ચા લાલસા અને પીવાની વાત કરી રહ્યા હતા પરંતુ, હવે જાણીશું કે ચાએ કેવી રીતે સ્ટાર્ટઅપ ઇન્ડસ્ટ્રીનું રૂપ ધારણ કર્યું.

ચાનાં શોખીન જીવોએ શરુ કર્યું સ્ટાર્ટઅપ
ભારતનું પહેલું ટી સ્ટાર્ટઅપ ‘ટી પોઇન્ટ’ વર્ષ 2010માં શરૂ થયું હતું પરંતુ, વર્ષ 2012-13માં શરૂ થયેલા ‘ચાયોઝે’ ટી સ્ટાર્ટઅપની દુનિયાને એક નવો રંગ આપ્યો હતો, જેના ઓપનિંગની સ્ટોરીમાં ચાનાં શોખીન નીતિન સલુજા મુખ્ય પાત્ર બન્યા હતા. નીતિન સલુજા IIT બોમ્બેમાંથી સ્નાતક થયા પછી યુ.એસ ગયા. એક દિવસ સવારે નાસ્તો કર્યા પછી તેને ચા પીવા બોલાવવામાં આવ્યો. દુકાને પહોંચીને તેની મનપસંદ આદુવાળી ચા માગી પણ દુકાનદારે કહ્યું કે, ‘સાહેબ, અહીં ચા નહીં હોય, કોફી મળશે.’

નિરાશ થઈને તેણે નજીકનાં વિસ્તારમાં આવેલી ચાની દુકાન ગૂગલ પર સર્ચ કરવાનું શરૂ કર્યું પરંતુ, તેને એવી કોઈ દુકાન ન મળી કે જ્યાં તેની મનપસંદ ચા પી શકાય. ત્યારે નીતિનનાં મનમાં પ્રશ્ન ઉભો થયો કે, ‘શહેરોનું દોડધામ ભરેલું જીવન જીવતાં લોકોને ઘર કે ઓફિસની બહાર સારી ચા મળે તેવું કેમ ન બને? નીતિનનાં મનમાં આ પ્રશ્ન પહેલી વાર ઝબકી ગયો અને એક વિચારનું સ્વરૂપ ધારણ કર્યું.

નીતિન ભારત પાછો ફર્યો અને પછી ચાયોઝ શરુ કર્યું પરંતુ, તે પહેલા તેણે પોતાના સ્ટાર્ટઅપ માટે એક પ્લાન તૈયાર કર્યો હતો. આ યોજનામાં તે હતું કે, તેઓ ઓફિસ કેમ્પસમાં અથવા તેની આસપાસ ચાના સ્ટાર્ટઅપ્સ ખોલશે પણ આ સમય દરમિયાન પ્રશ્ન એ ઊભો હતો કે, ઓફિસમાં તો કર્મચારીઓને મફતમાં ચા મળે અને જો ચા પીવા બહાર આવે તો પણ ટપરીની પસંદગી કરે, હવે આ લોકોને કાફેમાં ચા પીવા માટે ડાયવર્ટ કેમ કરવા?પરંતુ, નીતિનનું માનવું એવું હતું કે, દરેકને તેમની મનપસંદ ચા જોઈએ છે અને આ તે વિચાર હતો જેણે કામ કર્યું અને સફળ રહ્યું.

આ ગ્રાફિક પરથી જાણો ચાનાં એક છોડથી કેટલા પ્રકારની ચા-પત્તી બનશે?

ચાયોઝ એવું પહેલું સ્ટાર્ટઅપ હતું કે, જેણે ચાને ‘મેરી વાલી ચાઇ’ જેવો વ્યક્તિગત ખ્યાલ આપ્યો. તમે ચાયોઝનાં આઉટલેટ્સ પર તમારા મનપસંદ સ્વાદની ચા મગાવી અને પી શકો છો. ચયોઝે ગુરુગ્રામનાં ગેલેરિયા માર્કેટમાં વર્ષ 2013માં પોતાનો પહેલો સ્ટોર ખોલ્યો હતો. વર્ષ 2015માં કંપનીએ ‘રેડી-ટુ-ડ્રિન્ક’ ગરમ ચાની હોમ ડિલિવરી શરૂ કરી હતી.

આપણે ચાનાં સ્ટાર્ટઅપ્સની બીજી વાર્તા વાંચીશું પરંતુ, ચાલો પહેલાં દેશનાં કેટલાક પસંદ કરેલા સ્ટાર્ટઅપ્સ વિશે વાંચીએ.

તમે ચાયોઝ વિશે તો જાણી લીધુ પરંતુ, ‘MBA ચાયવાલા’ની સ્ટોરી પણ કંઈ ઓછી નથી.

મનપસંદ સંસ્થામાંથી MBAની ડિગ્રી ન મળી તો તેની સામે ચાની દુકાન ખોલી

  • ચાયોઝની જેમ જ ‘MBA ચાયવાલા’ સ્ટાર્ટઅપની પણ એક ફની સ્ટોરી છે.
  • શક્ય છે કે, ‘MBA ચાયવાલા’થી તમે સમજી ગયા હશો કે, ચા વેચનારે MBAની ડિગ્રી લીધી છે પરંતુ, આ નામ પ્રખ્યાત હોવાની એક અલગ જ રસપ્રદ વાર્તા છે.
  • વર્ષ 1996માં મધ્યપ્રદેશનાં ધારમાં જન્મેલા ‘MBA ચાયવાલા’નાં CEO પ્રફુલ બિલ્લૌરે બી.કોમનો અભ્યાસ પૂર્ણ કર્યા બાદ કોલેજમાં MBAમાં પ્રવેશ મેળવ્યો હતો પણ એડમિશનનાં સાતમા દિવસે જ તેણે કોલેજ છોડી દીધી.
  • વાસ્તવમાં તે IIM અમદાવાદમાંથી MBA કરવા માગતો હતો પરંતુ, CATની પરીક્ષા પાસ ન થવાના કારણે તેને ત્યાં એડમિશન ન મળ્યું.
  • આ પછી પ્રફુલ્લે એક કંપનીમાં સેલ્સમેન તરીકે કામ કરવાનું શરૂ કર્યું હતું. જો કે, આ કામથી તેને સંતોષ થયો ન હતો. તે પોતાનો બિઝનેસ શરૂ કરવા માગતો હતો અને પછી તેને ચા વેચવાનો વિચાર આવ્યો.
  • મજાની વાત એ હતી કે, તેણે જે સંસ્થા IIM અમદાવાદથી MBA કરવાનું સપનું જોયું હતું,તેની સામે જ ચા વેચવાનું શરૂ કર્યું હતું.
  • હવે તમે વિચારતા હશો કે, આમાં અમે તમને ‘MBA ચાયવાલા’ નામ વિશે કંઇ કહ્યું નથી. ચાલો તમને એ પણ જણાવીએ કે...
  • MBAકરવા માગતા પ્રફુલ્લ IIM અમદાવાદમાંથી ડિગ્રી મેળવી શક્યા નહોતાં પરંતુ, હવે તે અમદાવાદનાં કાયમી રહેવાસી બની ગયા છે. આ શહેર અને તેનાં નામને જોડીને તેણે એક મજેદાર મસાલા ચા તૈયાર કરી હતી.
  • આ ચા એવી બની ગઈ કે ચૂસકી લેનાર વ્યક્તિને પણ તરત ખબર પડતી નથી કે, તે ચામાં શું પડ્યું છે? ‘મિસ્ટર બિલોર અમદાવાદ ચાયવાલા’ એટલે કે ‘MBA ચાયવાલા’ પ્રફુલ્લે પોતાનાં સ્ટાર્ટઅપનું નામ રાખ્યું હતું. શું આ ચાની વાર્તા મસાલા ચા જેવી નથી?

અત્યાર સુધી આપણે ભારતીયોમાં ચાની ઘેલછા, ભારતમાં ટી સ્ટાર્ટઅપની શરૂઆત અને તેમનાં બિઝનેસ વિશે વાંચ્યું પરંતુ, હવે આપણે જાણીશું કે, ભારતીયોની જીભને ચાનો સ્વાદ ખરેખર કેવો લાગ્યો?

ચાએ બ્રિટિશરોને મંદીનાં સરદર્દથી રાહત આપી અને ભારતીયોનાં જીવનનો ઘૂંટડો બની ગઈ
મહાન વિજ્ઞાની સર આઇઝેક ન્યૂટને પોતાના માથા પર સફરજન પડતાં ગુરુત્વાકર્ષણનાં સિદ્ધાંતની શોધ કરી હતી પરંતુ, આશ્ચર્યજનક બાબત એ છે કે ન્યૂટનની થિયરીથી પ્રેરિત થઈને, એક અમેરિકન અર્થશાસ્ત્રી અને ઉદ્યોગપતિએ મંદીની આગાહી કરી હતી, જેણે લોકોને સંપૂર્ણ નિરાશામાં ધકેલી દીધા હતા.

તેઓ અર્થશાસ્ત્રી રોજર બેબસન હતા, જેમણે અમેરિકાની મેસેચ્યુસેટ્સ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ ટેકનોલોજી (MIT)માં એન્જિનિયરિંગનો અભ્યાસ કર્યો હતો. એન્જિનિયરિંગમાં તેમની ડિગ્રીએ તેમને સાબિત કરવામાં મદદ કરી હતી કે, ન્યૂટનનાં ગુરુત્વાકર્ષણ ક્રિયા-પ્રતિક્રિયાનાં ત્રીજા નિયમની જેમ જ વધઘટ એ શેર બજારનું ભાગ્ય છે. હકીકતમાં, રોજર બેબ્સને 5 સપ્ટેમ્બર, 1929નાં રોજ એક ભાષણમાં, બજાર ધરાશાયી થવાની સંભાવના વ્યક્ત કરી હતી અનેતેમની આગાહી સચોટ સાબિત થઈ હતી.

વિશ્વએ વર્ષ 1929ની મહામંદીનો સામનો કરવો પડ્યો હતો. દુનિયાનાં બજારો તૂટી પડ્યાં. 20મી સદીમાં, જે વસ્તુઓની ભારે માગ હતી તેમાં અચાનક ઘટાડો થયો. તેમાં ચાનો પણ સમાવેશ થતો હતો, જેની અસર એ હતી કે લોકોએ ચા પીવાનું ઓછું કરી દીધું હતું.

મજાની વાત એ છે કે, 20મી સદીની મંદીમાંથી બહાર આવવામાં ચાએ પણ મહત્વની ભૂમિકા ભજવી હતી, જેમાં માગમાં ભારે ઘટાડો જોવા મળ્યો હતો. ચાએ ભારતીયોના કપમાં મીઠાશ ઉમેરી હતી. તો ચાલો આ ગ્રાફિકમાં વાંચીએ કે, કેવી રીતે ટી બેગ્સ બનાવવામાં આવી?

આ ગ્રાફિકને જોઇને તમે જાણી શકો છો કે, સમય સાથે ટી બેગની સાઇઝમાં કેવી રીતે ફેરફાર થયો?

હકીકતમાં વર્ષ 1929ની મંદીને કારણે વિશ્વની મોટી અર્થવ્યવસ્થાઓ સપાટ પડી ગઈ હતી પરંતુ, આ સમય દરમિયાન બ્રિટિશ-શાસિત ભારત અને સિલોન, જે અત્યારે શ્રીલંકા તરીકે ઓળખાય છે, બંનેએ ચાનું વધારાનું ઉત્પાદન કર્યું હતું. ચાનું વધારાનું ઉત્પાદન એ બ્રિટિશરો માટે માથાનો દુખાવો હતો. આ ચા-પત્તી વેચવા માટે બ્રિટિશરોને એક એવા બજારની જરૂર હતી જ્યાં ચાની વધેલી ઉપજનો વપરાશ કરી શકાય.

અંગ્રેજોની નજર ભારત પર હતી પરંતુ, તમામ પ્રયત્નો છતાં અંગ્રેજો ભારતમાં પોતાની ચા વેચી શક્યા નહીં કારણ કે, ત્યાં સુધી ચાનો કપ સામાન્ય ભારતીયોની જીભથી ક્યાંય દૂર હતો. ભારતીયોની આદતોમાં ચા પીવાનો સમાવેશ થતો ન હતો. આમાં એક વાત એ હતી કે, બ્રિટિશરો મંદી તેમજ ભારતીયોનાં પ્રતિકાર સામે ઝઝૂમી રહ્યા હતા. ભારતમાં આઝાદીની લડતનું નેતૃત્વ કરી રહેલા મહાત્મા ગાંધી જે રીતે એ દિશામાં ચાલ્યા હશે.

ગાંધીજીએ પોતાના પુસ્તક ‘હેલ્થ કી કુંજી’માં ચાનાં દુષ્પ્રભાવો વિશે લખ્યું હતું અને તેને ‘નશો’ ગણાવ્યો હતો, જેને નિયંત્રિત કરી શકાતો નથી. મંદીનાં અંધકારમયી કાળમાં ગાંધીજીનાં શબ્દો અંગ્રેજો માટે ‘એક તો કરેલા, ઉપર સે નીમ ચઢા’ સાબિત થયું હતું. આ તે સમય હતો કે, જ્યારે ચા અંગ્રેજોનાં વિરોધનું પ્રતીક બની ગઈ હતી. તેમણે ભારતમાં ચાનું માર્કેટિંગ કર્યું ન હતું. પણ કહે ને મરતો વ્યક્તિ શું ન કરે?

ન્યુટનનો ગતિનો ત્રીજો નિયમ, જેનો તમે ઉપર ઉલ્લેખ કર્યો છે, બ્રિટિશરોએ ભારતમાં પણ આ જ સૂત્ર અપનાવ્યું હતું. ગાંધીજીના ચા વિરોધી લેખ સામેની મંદીને દૂર કરવા માટે, અંગ્રેજી ઉદ્યોગપતિઓએ ભારતમાં ચાના વેચાણ માટે ઓછામાં ઓછો એક ચાન્સ લેવાનું નક્કી કર્યું. ભારે જહેમત બાદ 'ધ ઇન્ડિયન ટી માર્કેટ એક્સપાન્શન બોર્ડ' તે સમયે ભારતીયોમાં દારૂ પીવાની આદતો જાણવા માટે સર્વે કરવા સંમત થયું હતું અને તેણે ભારતભરમાં માર્કેટ ઝુંબેશ શરૂ કરી હતી.

આ ઝુંબેશનો હેતુ ચાને દરેક ભારતીયની દિનચર્યાનો આવશ્યક ભાગ બનાવવાનો હતો. પોતાની વિશેષ રણનીતિનાં ભાગરૂપે ‘ધ ઈન્ડિયન ટી માર્કેટ એસોશિએશન બોર્ડે’ ઘણાં પૈસા ખર્ચ્યા હતાં. ઠેકેદારો રાખ્યા અને તેમને બ્રિટીશ ચા બનાવવાની તાલીમ આપી. ઠેકેદારોની આ ફોજ ગામ, શહેર-શહેરમાં પહોંચવા લાગી. શહેરો અને ગ્રામ્ય-નગરની બજારોમાં પોસ્ટર લગાવવાનું શરૂ કર્યું. ચા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. ભારતીયોને મફતમાં બનાવેલી ચા પીવડાવવામાં આવતી હતી અને તેને પીવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવતી હતી. ચા-પત્તી પણ મફતમાં આપવામાં આવતી હતી.

અંગ્રેજોની કહાની વચ્ચે તમને જણાવી દઈએ કે, આપણાં દેશનાં ઘણા ભાગોમાં ચા છે, પરંતુ દરેક વિસ્તારની ચા અલગ-અલગ હોય છે. દેશનાં મોટા રેલ્વે જંકશનો પર ચાનાં સ્ટોલ અને પોસ્ટર લગાવવામાં આવ્યા હતા. આ જાહેરાતોમાં ચા ને એવી રીતે રજૂ કરવામાં આવી કે, તે ભારતીય સમાજનો જ એક ભાગ છે. આ જાહેરાતોમાં ઘરેલૂ અને સંસ્કારી મહિલાઓની ફોટોઝ હતી કે, જે પોતાના પરિવારની સાર-સંભાળ રાખે છે.

ભારતમાં મફતમાં ચા પીરસવી એ માસ્ટરસ્ટ્રોક સાબિત થયો. ‘બ્રુક બોન્ડ’ અને ‘લિપ્ટન’ જેવા ચા બજારનાં દિગ્ગજોએ પણ આ જ રસ્તો અપનાવ્યો હતો. બ્રુક બોન્ડે માલગાડીમાં કલકત્તાની ચા મોકલી હતી. આ ચા બનાવીને લોકોને મફતમાં પીવડાવવામાં આવતી હતી. મફતમાં આપવાના કારણે અને જાહેરાતોની અસર એ હતી કે, ભારતીયોને ચા પીવાની ટેવ પડી ગઈ હતી. ટેવ એવી બની ગઈ કે, આપણે ચાનું ભયંકર ભારતીયકરણ કર્યું. ડઝનબંધ ચાની વાનગીઓ જેવી કે મસાલા ચા, દૂધની ચા, મલાઈ ચા, આદુવાળી ચા તૈયાર કરી.

અંગ્રેજોની અપેક્ષા કરતાં વધુ ચા ભારતીય સમાજમાં પીવાઈ અને આજે આપણે ચાના એટલા બધા નશામાં ચૂર થઈ ગયા છીએ કે આપણે જાતે જ પીએ છીએ એટલું જ નહીં, ઘરે આવતા મહેમાનોને પણ ચાના કપ સાથે આવકારીએ છીએ. એટલું જ નહીં, જ્યાં જ્યાં કામ અટવાય છે ત્યાં કેટલાક લોકો ચાય-પાણીનાં નામે ચાને બદનામ પણ કરે છે. અંગ્રેજોએ ભલે આપણે ભારતીયોને ચા આપી હોય પરંતુ, આજે દેશમાં ચાનું એટલું ઉત્પાદન થાય છે કે આપણે બ્રિટનને પણ તેની નિકાસ કરીએ છીએ.

આ છે ભારતની વાત, હવે હજારો કિલોમીટર દૂર અમેરિકા જાય છે, જ્યાં અમેરિકાની બ્રિટિશ ગુલામીથી આઝાદીની કહાનીમાં ચા પણ દખલગીરી કરે છે.

ચાનાં કારણે અમેરિકા આઝાદ થયું
આ ઘટના 16 ડિસેમ્બર, 1773ની છે. બ્રિટનથી ભગાડવામાં આવેલા લોકો અમેરિકામાં સ્થાયી થયા. ત્યાં બ્રિટન બળજબરીથી પોતાનો ટેક્સ વસૂલ કરતું હતું. આ બાબત અમેરિકન પ્રજાને સ્પર્શી ગઈ કારણ કે, તેણે પોતે આ દેશને પસંદ કર્યો અને બનાવ્યો. તેઓ કોઈની ગુલામી સહન કરતા ન હતા.

આવી સ્થિતિમાં, જ્યારે બ્રિટને ચા પર ભારે કર લાદ્યો ત્યારે અમેરિકનો ગુસ્સે થયા અને બ્રિટન સામેનો બળવો ફાટી નીકળ્યો. વિરોધના પ્રતીક રૂપે બોસ્ટન બંદર પર સેંકડો ચાની પેટીઓ દરિયામાં ધોવાઈ ગઈ હતી. અમેરિકન ઇતિહાસની આ ઘટના તેની સ્વતંત્રતા માટે એક સીમાચિહ્નરૂપ સાબિત થઈ અને અમેરિકા 4 જુલાઈ, 1776ના રોજ સ્વતંત્ર થયું.

ચા કેવી રીતે સર્વ કરવી અને કેવી રીતે પીવી? તે વિશે પણ જાણો
ઉકાળેલી ચા-પત્તી, ખાંડ, દૂધને ટેબલ પર અલગ-અલગ વાસણમાં રાખવું જોઈએ.
ત્રણેયને મિક્સ કરીને ચા સર્વ કરવામાં આવે છે, તેને બનાવવામાં શિષ્ટાચારનું ધ્યાન રાખવામાં આવે છે.
એક હાથથી ચાના વાસણને પકડીને તેના ઢાંકણની ઉપર બે આંગળી મૂકીને ચાના વાસણમાંથી કપમાં ચા નાખવામાં આવે છે.
આ પછી દૂધના વાસણમાં રાખેલ ગરમ દૂધ સ્વાદ અનુસાર ચામાં ઉમેરવામાં આવે છે અને તમારી પસંદ મુજબ ખાંડ અથવા સુગર ક્યુબ્સ ઉમેરો.
એવું નથી બનતું કે, જે ચમચીમાંથી ચામાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવી હતી તે ચમચી સાથે જ ભળવા લાગી.
કપમાં ચા મિક્સ કરવા માટે ચમચીને આગળથી પાછળ ચલાવો. કપમાં ચમચીને ગોળ-ગોળ ફેરવશો નહીં.
કપમાં ચા ઉમેરતી વખતે અને ખાંડ ઉમેરતી વખતે ચા રકાબીમાં ન પડવી જોઈએ.
સુગર ઉમેરી લીધા પછી, રકાબીના કપમાં ચમચીને પાછળની બાજુએ મૂકી દો. ચા પીતી વખતે માથું નમેલું ન રાખવું જોઈએ અને અવાજ પણ ન આવવો જોઈએ.
જો તમે અમારી સાથે ચા પર આટલી લાંબી ચર્ચા કરી હોય તો ચોક્કસ ચાની માગ ઉભી થઈ હશે.
હવે વિલંબ શું છે, ચાલો હવે આપણે ચા પીએ અને રવિવારનો સંપૂર્ણ આનંદ માણીએ.