દિવાળીમાં બજારમાં તો અનેક પ્રકારના મઠિયા મળે છે પણ ગુજરાતી ગૃહિણીઓ જ્યાં સુધી ઘરે મઠિયા ન બનાવે ત્યાં સુધી તેમને સંતોષ નથી થતો. એટલા માટે જ તો જેમને મઠિયાની રેસીપી નથી ખબર તેમની માટે જ અમે સરળ રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. તો મઠિયા બનાવી દિવાળીની મજા માણો.
-સૌ પહેલાં મરચાને કટરમાં ક્રશ કરી લો
-એક કપ પાણીમાં ક્રશ કરેલું મરચું અને મીઠું ઉકાળો
-એક કપ પાણીમાં ખાંડ ઓગાળી લો
-બન્ને લોટ મિક્સ કરી લો અને તેમાં ખાંડનું પાણી અને મરચાનું પાણી મિક્સ કરી કઠણ લોટ બાંધો
-તેને બરાબર ખેચી અને કુટો લોટ નરમ પડી જવો જોઈએ
-લોટના એક સરખા લુવા પાડી લો અને તેને ઘી અને અડદના લોટમાં થોડા રગદોડી લો
-આ લુવાને તપેલીમાં ભરી એક કપડું ઢાકી લો
-હવે પાતળા પાતળા મઠિયા વણો અને ઉપરા ઉપરી મુકો જેથી તે સુકાઈ ન જાય
-આ મઠિયાને એક સરખો મધ્યમ આચ પર ગેસ રાખી બરાબર તળી લો.
