રીત:
-પનીર અને કેપ્સિકમને મોટા ટુકડામાં કાપી લો.
-ડુંગળી, ટમેટા, આદુ, મીઠું, લાલ મરચાના પાવડર અને કેસરી કલરને એકસાથે ગ્રાઈન્ડ કરી લો.
-લવિંગ અને તજને વાટી લો.
-માખણને એક પેનમાં લઈ ગેસ પર ગરમ કરો.
-તેમા તમાલપત્ર, લવિંગ અને તજનો ભૂકો ઉમેરો.
-પછી તેમાં ડુંગળી, ટમેટા અને આદુની પેસ્ટ ભેળવો.
-જ્યા સુધી મસાલામાંથી ઘી છૂટુ ન પડવા લાગે ત્યા સુધી એને મધ્યમ ધીમી આંચ પર ચઢવા દો.
-હવે તેમાં પનીર અને કેપ્સિકમ ઉમેરો.
-હવે ધીમી આંચ પર પાકવા દો.
-જ્યારે કેપ્સિકમ ચઢી જાય પછી ગેસ બંધ કરી દો.
-તૈયાર છે ગરમ ગરમ પનીર કઢાઈ. આને પરાઠા કે નાન સાથે ખાઈ શકો.
